Pranzo di Pasqua
Località Monastero San Giovanni a Villongo BG
Domenica 31 Marzo a PRANZO ore 12:30
Abbiamo pensato ad una proposta da degustare direttamente nella splendida Location San Giovanni delle Formiche a Villongo, un gustoso menu del nostro Chef stellato Paolo Cappuccio dedicato a questa splendida occasione di inizio Primavera.
MENU “Easter 2024”
Amuse Bouche
Uovo soffice selezione Parisi cotto in CBT, Asparagi bianchi, cremoso al Parmigiano Reggiano 36 Mesi al Tartufo e germogli di Piselli Biologici
Antipasto
Carpaccio di Manzo fumè piccole Misticanze all’Aceto di Mela, scaglie di Pecorino semi-stagionato, Arance candite e chips di Pane al Rosmarino
Primi Piatti
Risotto Carnaroli Riserva “San Massimo” mantecato al Trentin Grana su pesto di Erbette Aromatiche, Speck croccante, riduzione al Balsamico e Fiori eduli
Paccheri “Fratelli Setaro” mantecati ai Frutti di Mare e Crostacei, intingolo di Vongole Veraci alla Maggiorana, Pomodorini gialli confit e Pinoli tostati
Secondo Piatto
Carrè d’ Agnello “French Rack” della Nuova Zelanda cotto in CBT laccato al Miele d’Acero servito con la sua riduzione al “Sèrafo Tallarini”, Patate novelle rosolate e Ortaggi scottati
Dessert
by Anna Tallarini
Caffè & Candy Bar
Vini
Crystal Rime Tallarini Adamas Diamond Dust, metodo classico Millesimato 2018
Gaetano Tallarini Valcalepio rosso Riserva DOC
Fabula Tallarini Shaham Adonay (“La Porta di Dio”) Chardonnay Arlecchino Rosato
Tallarini Pinot noir Suadé Moscato rosso della bergamasca, metodo Martinotti
Offerta Completa per 1 adulto a € 80 € 65,00 iva inclusa
Menu Bambino a € 30,00 iva inclusa
Cosa c’è incluso?
Beverage con Vini inclusi Selezione Tallarini
Possibilità di richiesta in fase di prenotazione di VARIAZIONE MENU
NO PESCE – GLUTEN|LACTOSE FREE – ALTRE ALLERGIE E INTOLLERANZE*
Dolce personalizzato